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Fine dining chef
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Fine dining chef

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Descrizione

Per me la cucina è una forma di espressione emotiva in cui voglio far provare determinate sensazioni a chi consuma quello che io produco.

Può sembrare un concetto semplice ma non lo è affatto.

Stimolare tutti i sensi che ci appartengono non è da tutti e soprattutto non è per tutti.

Non mi interessa impressionare nessuno, cerco solo di trovare i giusti consumatori pronti a meravigliarsi e godere ad ogni boccone.

Ho fatto esperienza (da quasi 19 anni) in ogni tipo di ristorante e ad ogni livello.

Dalla trattoria "tradizionalista" al ristorante stellato.

E ognuna delle esperienze che ho fatto (anche in giro per l'Europa) mi ha impreziosito, fino a creare una mia idea personale di cucina, unica e non replicabile.

Sono uno chef da più di 7 anni e continuo ad esprimere il mio rispetto per ciò che mangiamo attraverso il rispetto delle materie che ho sotto mano.

Servizi

Disponibile per cene in stile "home restaurant".

L'espressione della mia cucina è semplice, da non confondere con banale oppure facile.

Per semplice intendo:
- ricerca della migliore materia prima per ogni ricetta;
- studio per accostamento di sapori;
- tecniche mirate ad esaltare gli ingredienti e non coprirli (sembra scontato ma non lo è);
- equilibrio e bilanciamento assoluti (quando lo assaggerai ti renderai conto);
- effetto "wow" per ogni piatto (ti ricordo che mangiamo con 5 sensi +1).

Approfondimenti

Per quante persone puoi cucinare?

1 - 10 persone

Quanto tempo prima vuoi essere contattato?

Due settimane

Fai trasferte?

Sì, in tutta italia

Hai bisogno di attrezzature particolari?

Dipende. Una volta concordato l'evento e la tipologia di piatti da produrre posso dire di cosa c'è bisogno.

Servizi aggiuntivi

Menù personalizzati
Show-cooking
Nessuna recensione disponibile

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Questa funzionalità sarà disponibile a partire da Marzo
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