Descrizione
Tradizione, tecnica, ricerca ossessiva delle materie prime, caratterizzano la sua cucina a cui aggiunge sempre un giusto tocco personale. A 24 anni era già Patron & Chef nel suo ristorante a conduzione familiare. Nel 2014 ha collaborato con Carlo Cracco 2 stelle Michelin, nel 2015 si è trasferito a Milano per 2 anni e ha lavorato come chef privato con una famiglia nobile imparando molti segreti appartenenti al mondo della nobiltà. Questa esperienza lo porta a migliorare molto, partecipa a un corso presso l'Accademia di Gualtiero Marchesi. Nel 2015 ha ottenuto l'incarico presso il ristorante Filippo la Mantia, un noto chef per imparare ancora di più e superare i suoi difetti. Nel 2017 diventa giudice della competizione. Nel 2018 ha lavorato come executive chef in un noto ristorante selezionato dalla guida Michelin. Nel 2019 ha frequentato un corso di formazione riconosciuto, un maestro di cibo.