Descrizione
La passione per la cucina nasce da piccolo, quando la domenica mattina restavo a casa per preparare il Ragù Napoletano un piatto della mia tradizione, che anno dopo anno è diventata la mia professione. Raggiunta la maturità e dopo aver fatto un po di gavetta in giro per il mondo, cerco una vera e propria nuova espressione di cucina per un esperienza formativa. Arrivo dal maestro Heinz Beck a Roma dove resto li per un anno per poi proseguire la mia formazione in altri ristoranti stellati.