L'Angolo del Casaro

Sono un casaro con trent'anni di esperienza. Ho lavorato presso varie aziende casearie e fin da piccolo ho amato questo mestiere. Mi ha sempre affascinato vedere come il latte potesse trasformarsi dal suo stato liquido,al suo prodotto finale . Passando attraverso una lavorazione lenta e complessa, si realizza una vera e propria bontà che con le sue varie forme e sapori arrivano ogni giorno sulle nostre tavole. Ed è per questo che mi è nata l'idea di condividere questa passione con gli altri, dando valore a quest'arte antica

Trasformazione del latte liquido alla forma coagulata, alla pasta filata. Realizzando le classiche treccine, bocconcini e altre specialità fatte al momento. Abbiamo la possibilità, su richiesta, di realizzare le pettole calde che possono essere dolci o salate .