P. IVA

Marcello

Chef

Roma (RM)

In tutta Italia

Prezzo su richiesta

Genere di cucina

contemporanea, italiana, mediterranea, pesce, pizza

Genere di eventi

convegno, evento aziendale, evento culturale, evento istituzionale, tour promozionale

Tipologia di pubblico

per adulti, per anziani, per coppie, per giovani, per gruppi

Descrizione

Mi chiamo Marcello Di Lello e da oltre quarant’anni opero nel mondo dell’alta ristorazione e dell’hotellerie di lusso a livello internazionale.
La mia carriera mi ha portato a collaborare con ristoranti stellati Michelin e strutture di prestigio in Europa, Asia e Medio Oriente, sviluppando una profonda conoscenza della cucina mediterranea, internazionale e fusion.
Oggi mi occupo della progettazione e realizzazione di eventi gastronomici di altissimo livello, curando ogni dettaglio – dal concept alla mise en place – per garantire esperienze culinarie esclusive e memorabili.
Parallelamente, offro consulenza per la formazione e selezione del personale di cucina, affiancando proprietà e direzioni nella costruzione di team d’eccellenza e nell’ottimizzazione delle operazioni di
di ristorazione.
Il mio approccio unisce creatività, rigore tecnico e visione manageriale, con l’obiettivo di valorizzare ogni progetto e tradurre la filosofia dell’eccellenza in risultati concreti,

Servizi

Offro servizi completi di consulenza gastronomica e gestione per ristoranti, hotel e strutture di lusso in Italia e all’estero. Mi occupo di creazione e sviluppo di concept culinari, progettazione di cucine professionali, start-up di nuovi ristoranti, formazione e selezione del personale di cucina e sala, oltre a ottimizzazione dei costi e dei flussi operativi.
Sviluppo menu su misura per ogni tipo di struttura, dal fine dining all’hôtellerie, curando identità gastronomica, food cost e impiattamento.
Organizzo eventi privati e cene esclusive ad alto livello, anche come private chef, garantendo un’esperienza culinaria raffinata e personalizzata.
Supporto inoltre strutture già avviate con analisi operative e strategie di miglioramento del servizio e della qualità complessiva, sempre orientate all’eccellenza e alla soddisfazione dell’ospite.

Approfondimenti

Per quante persone puoi cucinare?