Leopoldo frigerio

Laureato alla facoltà di scienze matematiche, fisiche e naturali con 110L scopre il laboratorio più bello del mondo: la cucina.
Chef da molti anni, cucina classica, alta cucina e internazionale

Laureato alla facoltà di scienze matematiche, fisiche e naturali con 110L scopre il laboratorio più bello del mondo: la cucina.
Chef da molti anni, nel 2015 apro il mio primo locale a Roma al42street food gourmet, ed ora sono 2 i locali ove una cucina di alto livello incontra la strada, proponendo piatti gourmet ad un prezzo accessibile a tutti.
Dopo aver lavorato in ristoranti di alto livello, in tutto il mondo, decido di rendere accessibile l’alta cucina con tecniche di cottura quali CBT ad un pubblico che altrimenti non potrebbe permettersi di gustare tali prelibatezze. Pur mantenendo nel menù i piatti classici della cucina Romana ed italiana.