Boltri sergio

Ciao a tutti sono un neo chef, faccio questo lavoro da 10 anni, dove mi ha portato a fare molte esperienze in giro per il mondo, amo la cucina tradizionale con un occhio sull'innovazione, mi piace creare e reinventare mantenendo comunque gusti e sapori autentici.
Ho avuto l'occasione di lavorare affianco a grandi chef in locali di spicco, dove ho affinato le tecniche di lavorazione.

Apportare il mio valore aggiunto nel ambito l ristorativo, degli eventi, di fiere e manifestazioni regionali e nazionali con priorità agli ambiti di medio ed alto livello.
Riqualificare locali in fase di impasse.
Gestire i processi di ricettazione, flussi di gestione e food cost per la ristorazione privata e per l'industria gastronomica.
Showcooking personalizzati per aziende in ambito fieristico.
Corsi di formazione amatoriali e professionali.
Gestire serate private come personal chef